Няма човек, който да не познава традиционната българска подправка чубрица. Тя е задължителна съставка на основните традиционни български ястия. Чубрицата има и множество лечебни свойства, които с течение на времето са позабравени или знанието за тях е изгубено. Medconsult.bg ви запознава с основните от тях.
Чубрицата в историята
Подправката има дълга и интересна история. В древността римляните са я наричали „трева на сатирите”. Те са смятали за силен афродизиак. Интересен факт е, че през средните векове са я поставяли в сладкиши. Днес в българската кухня се използва основно за подправяне на солени ястия. Всъщност чубрицата произхожда от района на Средиземно море и Близкият Изток и е една от най разпространените билки в цял свят.
Какъв полезен състав има чубрицата
В листата и пресните стебла на растението се съдържат множество полезни компоненти. Сред тях са:
- диетични фибри;
- желязо;
- цинк;
- натрий;
- магнезий;
- калций;
- манган.
Присъстват и някои от най необходимите за организма витамини като Витамин А и големи количества Витамин С. Срещат се и няколко витамина от група В В1, В3 и В6.
В себе си чубрицата крие две много важни съставки. Това са:
- тимол- есенциално масло, известното с антисептичните и противогъбичните си свойства;
- карвакол изключително ценен при борбата с бактерии като бацилус цереус и ешерихия коли, защото потиска тяхното размножаване.
Лечебните свойства на чубрицата
В медицината разстението се използва като част от билкови препарати за метеоризъм, диария и стомашни и чревни спазми. Сокът от чубрица успокоява болката от пчелните ужилвания и намалява отока. Препоръчва се при заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, както и при диабет. Лечебните свойства включват още: Чубрицата има противогъбично действие на чубрицата, което помага при лечение на бронхит и болки в гърлото; Съдържа в съствва си натрий, който регулира кръвното налягане и стабилизира сърдечният ритъм; Подобряване нивото на червените кръвни телца; Подобряване и улеснение на процеса на храносмилане. Прилага се успешно при лечение на гастроентерит, като намалява газовете; Елиминира симптомите на гадене; Използва се още при проблеми с менструалния цикъл.
Грижи и отглеждане на чубрица
Растението не е от капризните и се отглежда лесно. Необходимо е само да бъде на слънце и да се полива редовно. Засаждането става от разсад, който пък се получава от семена. Най подходящото време е през май и юли. Много е важно да се отбележи, че чубрицата не се оставя да цъфне, а се бере малко преди това. Изсушават се цели млади листа от върховете на растението. Сушенето се извършва на въздух, но не и на пряка слънчева светлина. Времето за изсъхване е около седмица. След като изсъхне се претрива и се съхранява в плътно затворен съд, за да се запази невероятният и толкова силен аромат.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
