Уморявате се по-лесно напоследък, дишате по-трудно, имате главоболие или забелязвате, че ръцете и краката ви винаги са студени? Дефицитът на желязо в кръвта може да бъде отговорен за това. Той засяга повече жените и също може да причини развитие на анемия. Затова е добре да се съсредоточите върху балансираното хранене и да консумирате храни, богати на желязо.
Какво всъщност е желязото
Това е елемент, който изпълнява редица важни функции в човешкото тяло. Въпреки че съдържанието му в тялото на възрастен е само около 4 грама, което може да изглежда като малко и незначително количество, всъщност то е достатъчно. Дефицитът може да доведе до развитие на много неприятни здравословни усложнения.
Желязото е основен компонент на хемоглобина, кръвен пигмент, съдържащ се в еритроцитите, който доставя кислород на клетките. То обаче се намира и в мускулен пигмент, наречен миоглобин, който доставя кислород към мускулите, и може да се намери в различните органи, ензими и имунна система на тялото.
За да функционира правилно човешкото тяло, то се нуждае от редовно снабдяване с достатъчно количество витамини и минерали. Разбира се, желязото тук не прави изключение. Този елемент помага за транспортирането на кислород от белите дробове до всички тъкани, важен е за дишането и също играе съществена роля в хематопоезата.
Освен това желязото има значителен ефект върху функционирането на имунната система, предпазва организма от радикали, насърчава растежа и спомага за поддържане на качеството на кожата, ноктите и косата. Също влияе върху когнитивните функции, насърчава концентрацията, подпомага активирането на някои ензими и служи като катализатор за различни реакции.
Какво подсказва за недостига на желязо
Тъй като желязото има редица важни функции в човешкото тяло, неговият дефицит може да има много значителен ефект върху хората. Първоначалните симптоми обаче са доста незабележими. Те включват обща умора, проблеми с концентрацията, раздразнителност и необяснимо чувство на изтощение, което е свързано главно с факта, че тъканите не са правилно снабдени с кислород и тялото не получава необходимата енергия.
Други предупредителни признаци могат да включват изтръпване на прасците и общо двигателно безпокойство, гадене, запек , повишена чупливост на косата и ноктите. В същото време фактът, че човек диша трудно дори без повишено физическо натоварване, често свидетелства за липсата на желязо.
Други възможни прояви:
- проблеми със сърдечния ритъм;
- сърдечен шум;
- главоболие;
- замаяност;
- объркване;
- шум в ушите;
- промяна в апетита;
- обилна и болезнена менструация.
Но симптомите могат да бъдат много индивидуални за всеки пациент.
И какво точно стои зад липсата на желязо? Този проблем често е тясно свързан със загуба на кръв, което разбира се включва редовна менструация. Дефицитът обаче може да бъде причинен и от различни заболявания, които причиняват хронично кървене, като тумори на матката, увреждане на бъбреците и пикочните пътища, хемороиди, стомашни язви и други.
Дефицитът обаче може да бъде причинен и от дефект в усвояването му или употребата на лекарства. Не на последно място, недостигът може да се прояви по време на бременност, когато обемът на кръвта в тялото се увеличава и нуждата от този елемент се увеличава рязко.
Какво може да предизвика предозирането
Въпреки че човешкото тяло се нуждае от желязо за своето функциониране, твърде високата доза може да навреди на хората. Ако приемате повече от необходимо за по-дълго време от препоръчаното от вашия лекар, може да получите симптоми на предозиране. Такива са киселини, гадене, повръщане, диария, запек или неприятно налягане в корема, споделя MedConsult.bg.
Желязото се съхранява в тъканите и може да увреди сърцето, черния дроб или панкреаса. Предозирането може също да доведе до депресия, болки в ставите или развитие на някои невродегенеративни заболявания. За да избегнете усложнения, трябва да внимавате при многократни кръвопреливания, използване на железни добавки или прекомерна консумация на животински продукти.
Какви разновидности има
Въпреки че много хора смятат, че има само една форма на елемента, всъщност той се среща в храната в два различни варианта. Първият от тях е хемовото желязо, което ще намерите само в животински продукти. Второто е не-хемово, което можете да си набавите от различни растителни източници, които включват плодове, зеленчуци или бобови растения.
Разликата между тези два вида е главно в усвояването им. Докато около 10-30% се абсорбира от хемово желязо, абсорбцията е много ниска за не-хемовото. Винаги обаче зависи от формата, под която човек го получава, както и от други компоненти, съдържащи се в диетата му.
Какви храни съдържат желязо
Има много голямо разнообразие от растителни и животински източници.
Плодове
Когато става въпрос за това кои храни съдържат желязо, добър източник на този жизненоважен елемент са плодовете. И въпреки че се препоръчва да се консумират главно в прясно състояние, в този случай сушените плодове ще са достатъчни. Подходящи източници може да бъдат:
- череши;
- ягоди;
- боровинки;
- малини;
- касис;
- къпини;
- сливи;
- круши;
- смокини.
Зеленчуци
Храните с високо съдържание на желязо също включват някои зеленчуци. Спанакът е особено известен в този случай (въпреки че не съдържа толкова, колкото хората са очаквали в миналото). Освен това лекарите препоръчват цвекло, броколи, аспержи, зеле, целина, праз, маруля и дори водорасли.
Ядки и семена
Ако нямате хранителна алергия, различните видове ядки могат да бъдат подходящ източник на жизненоважното вещество. Най-големи количества могат да бъдат открити в шам фъстък, кашу и лешници. Освен това се препоръчват и бадеми, бразилски орехи, кедрови ядки, кокос и фъстъци. Що се отнася до семената, слънчогледовите семки и сусамът са най-подходящи.
Зърнени и бобови растения
Ако търсите най-добрия начин да осигурите на тялото си достатъчно от този минерал, опитайте да включите:
- ръж;
- пшеница;
- овес;
- ечемик;
- грах;
- червен боб;
- червена леща;
- нахут;
- соя;
- царевица;
- пълнозърнест ориз.
Животински продукти
Най-добрите източници са следните храни:
- телешки черен дроб;
- пилешки дроб;
- говеждо месо;
- агнешко месо;
- телешко месо;
- заешко месо;
- риба тон;
- треска;
- сьомга.
Други източници
Ако обичате сладкиши, със сигурност ще се радвате да разберете, че ще откриете и относително високо съдържание на желязо в тъмния шоколад и какаото на прах. В идеалния случай трябва да се съсредоточите върху тези шоколади, които съдържат поне 70% какао. Тофу е популярно ястие с по-високо съдържание на важния елемент, разбра МедКонсулт.бг.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
