Солта представлява натриев хлорид в тегловно съотношение 40% натриеви йони спрямо 60% хлорид.
Високият прием на сол над физиологичните потребности представлява риск за здравето
Специалистите препоръчват дневния прием на сол да бъде ограничен в разумни граници - до 5 гр., т.е една чаена лъжичка. В ежедневието си хората приемат това количество сол заедно с консумацията на обичайните храни в менюто си - хляб, месо, риба и зеленчуци. Част от пакетираните обработени продукти, които купуваме съдържат големи количества сол, което драстично увеличава консумацията ѝ на дневна база, припомня Medconsult.
Според нови изследвания на учени от Техническия университет в Мюнхен отлагането на готварска сол в човешкия организъм e една от основните причини за поява на алергични реакции, съобщи БТА. За изследването били анализирани образци от кожата на пациенти, засегнати от хроничното кожно заболяване атопичен дерматит. Оказало се, че нивото на натриевия хлорид в поразените от заболяването участъци на кожата е 30 пъти по-високо от нормата, научи Medconsult.
Рисковете от прекомерна консумация на сол
- Подуване на цялото тяло и особено на крайниците. В резултат на това се увеличава притокът на кръв, което от своя страна води до ненужно засилване работата на сърцето;
- Повишената консумация на сол води до увеличаване на апетита, съответно повишаване на теглото;
- Високо кръвно налягане;
- Затруднение на работата на бъбреците.
Специалистите констатирали, че натриевият хлорид кара Th2-клетките (вид Т-клетки) да произвеждат повишено количество протеини интерлевкин-4 и интерлевкин-13. В резултат на това се появяват кожни заболявания, включително атопичен дерматит.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
