Червеният хайвер е не само истински деликатес, но и невероятно полезен хранителен продукт. Малко хора знаят точно какви са предимствата, но още повече не подозират каква е вредата от консумацията му.
Medconsult.bg ви предоставя повече информация за ползите и вредите от червения хайвер в следващия материал.
Съставът и ползите на червен хайвер
Хайверът от сьомга, общоприетото име за цяло семейство сьомгови риби, има 8 вида. Преди много време такъв продукт се смяташе за деликатес, но сега не е проблем да си купите червен хайвер - просто погледнете в специализиран магазин или обикновен супермаркет.
Ползите от червения хайвер, разбира се, се определят от неговия състав. Това ястие съдържа много витамини и минерали като:
- желязо;
- калий;
- фолиева киселина;
- витамини A, D, E;
- Омега 3.
В големи количества присъстват полиненаситените мастни киселини в хайвера, които помагат при профилактика и лечение на атеросклероза и редица други сериозни заболявания. Хайверът съдържа и незаменимата аминокиселина Омега-3, която нормализира работа на мозъка, органи на зрението, защитава тялото от образуване на тромби и предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Експертите твърдят, че хайверът е полезен като профилактика на рахит. Това се определя от наличието на витамин D в деликатеса.
Консумацията на уникалния деликатес има голям ефект върху здравето на мъжете - потентността ще бъде многократно по-добра. Също така помага за репродуктивната система и производството на полови хормони.В хайвера от сьомга има много лецитин, който има положителен ефект върху нервната система, подобрява мозъчната дейност.
Още ползи от консумацията на този хайвер са:
- Увеличава нивото на хемоглобина в кръвта;
- Отличен източник на естествен протеин;
- В хайвера има много натрий, който е в състояние да разшири кръвоносните съдове, да подобри кръвообращението и да нормализира кръвното налягане;
- Съдържа излишък от калций, който благоприятно го отличава спрямо всички морски дарове. Този деликатес подобрява здравината на костите, което предотвратява заболявания на опорно-двигателния апарат;
- Предотвратява появата на злокачествени образования;
- Полезен е за кожата.
Вредите от червен хайвер
Консумацията на този продукт има и няколко вреди за човешкия организъм. Въпреки че отрицателните свойства са изключително редки, те съществуват и всеки човек трябва да знае за това.
Деликатесът съдържа много соли, които в големи количества могат да задържат вода в тялото. Поради задържането на течности се появява нарушено функциониране на бъбреците и метаболитни процеси.
Също така има много калории в този хранителен продукт, който също носи определена вреда за здравето. По-добре е хората със затлъстяване и тези, които искат да отслабнат, да не консумират продукта в големи количества. Особено в комбинация с масло и хляб. Не е лесно тялото да усвоява такава храна.
Освен това хайверът абсорбира вредните вещества, които се съдържат във вода. И може да има големи количества живак и други токсични елементи, които при поглъщане да повлияят неблагоприятно на здравето.
Продуктът трябва да премине през дълъг процес на обработка, преди да се консумира. Но не всеки производител се отнася към бизнеса си доброкачествено. Доста голяма част от некачествения деликатес съдържа уротропин - опасен консервант или формалдехид - клетъчна отрова.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
