В забързаното ежедневие често хората консумират нездравословни храни, но рано или късно се сблъскват с нуждата от коренна промяна в храненето и начинът на живот. Много често прибягват до безглутенови храни. Пазарът буквално е залят от всякакви разновидности на тези продукти. Един такъв продукт, който може спокойно да замести брашното у дома, да се използва както за сладки, така и за солени ястия, е кокосовото брашно. И не на последно място - то е безглутеново!
Medoncult.bg ще ви запознае по-подробно с този полезен продукт.
Произход на кокосовото брашно
Брашното се прави посредством технология на смилане на предварително изсушената вътрешна част на кососовия орех. То е фино и бяло на цвят. Съдържа голямо количество полезни хранителни вещества и фибри. Това го прави изключително добро както за приготвянето на сладки, така и на солени ястия. Голямото количество полезни съставки го отличава от по - популярните на пазара като оризово, соево, царевично и брашната от ядки.
Какво съдържа брашното от кокос
- Фибри- на първо място брашното от кокос се отличава с много голямо естествено съдържание на фибри - 75%. Препоръчително според експертите е консумирането на поне 15-20 граба фибри на ден. Ако не готвите с него, може да го използвате като добавка в шейк или в комбинация с кисело мляко. Така ще набавите необходимите ви фибри, а те са важни за добрата работа на организма;
- Микроелементи- тук начинът на отглеждане на културата се отразява върху наличието на основните съставки в нея. Повечето от основните брашна се добиват от промишлено отглеждани и често модифицирани семена, така че да се нагодят към изтощената или неблагоприятна почва. Кокосовите палми растат в тропиците, богати на минерали вулканични почви.
Благотворно влияние върху кръвната захар
За разлика от рафинираните брашна, това от кокос съдържа прости въглехидрати, които съчетани с високото съдържание на фибри правят консумацията му особено полезна за хора, страдащи от проблеми с кръвната захар.
Не съдържа глутен
В съвременното забързано и особено нездравословно хранене, в съчетание с все по - големите опити на компаниите да модифицират продуктите и дори семената по различни начини, алергиите са нещо обичайно. Кокосовото брашно е особено подходящо при хора с глутенова непоносимост, защото в него не се съдържат такива вещества. Освен кокосово брашно, хората страдащи от алергия към глутена, могат спокойно да използват и различните други продукти, приготвени от кокос, като например кокосови стърготини или кокосово масло. В мрежата могат да се намерят най - различни рецепти за приготвяне както на солени, така и на сладки ястия именно с кокосово брашно.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
