Колкото по-естествено и пълноценно се храним, толкова по-добре. Веднага след като една храна се преработи, обикновено губи важни хранителни вещества като минерали, микроелементи, витамини и вторични растителни вещества. Хранителната стойност намалява, докато плътността на енергията и калориите се увеличава, споделя МедКонсулт.бг.
От статията ще разберете какво точно означава суровата храна и как можете да интегрирате по-големи количества от нея във вашата диета по различни начини.
Защо да ядем сурови зеленчуци
Храната е сурова, когато не се загрява над 42 ° C, тъй като това запазва всички хранителни вещества и ензими. Суровите храни са пресни плодове и зеленчуци, билки, ядки, кълнове и други. Предимствата от консумацията на големи количества от тях са:
- както вече беше написано по-горе, витамините, минералите и фитохимикалите се запазват напълно, като не се нагряват;
- ензимите, които са важни за храносмилането, също не се унищожават;
- суровата храна автоматично се дъвче по-дълго. По-продължителното дъвчене и слюноотделяне гарантира по-бързо ситост, а също и по-добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества;
- в същото време пресните храни обикновено са по-малко калорични, отколкото преработените;
- друг голям плюс е, че съдържанието на вода в суровите храни е високо, което означава, че можете да оптимизирате приема на вода, научи MedConsult.bg.
По-лесно е да се увеличи дела на зеленчуците и плодовете през лятото, тъй като изборът е по-голям. Въпреки това не трябва да се лишавате от храни, които изискват определена термична обработка - това се отнася, например за картофите и тиквата, но също така и за бобовите растения.
Съвети за увеличаване на количеството сурова храна
- започнете деня със зелено смути - по този начин ще си осигурим необходимите зеленолистни зеленчуци. Смесването на 2-3 зелени съставки с 1-2 вида плодове е достатъчно и оптимално за усвояването на хранителните вещества;
- особено през лятото е добра идея да си приготвяте разнообразни цветни салати. Винаги избирайте различни зеленчуци и се осмелявайте да експериментирате с билки и кълнове;
- сладките деликатеси от сурова храна са идеални за закуска.
Сурови орехови топки:
- 200 g смлени ядки;
- 120 г лешниково масло или друго масло от ядки;
- 80 г кленов сироп;
- 25 g какао на прах;
- 1 ч. л. ванилия на прах;
- 1 щипка сол.
Смесете смлените ядки и всички други съставки и разбъркайте добре. Оформете сместа на кръгли топки и охладете за около 30 минути.
- можете да приготвите предястия от зеленчуци под формата на пръчици;
- с подходящото оборудване можете дори да приготвяте сурови супи;
- ако имате подходящите условия започнете сами да отглеждате сами семена, билки зеленчуци и плодове.
Наистина е забавно постепенно да оптимизирате диетата си и да я използвате, за да направите нещо много добро за себе си. Бъдете търпеливи и не правете всичко наведнъж.
Ще видите, че тялото ви и вашите вкусови рецептори ще свикнат с промяна и дори ще са ви благодарни за това.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
