Ако избягвате млечните продукти, това не означава, че трябва да страдате от липса на някои сладки изкушения. Можете също така да направите нискокалоричен веган чийзкейк, който не съдържа мазнини. Може да се изненадате, че може да похапне парче торта без то да съдържа 1000 калории. В тази статия ще ви представим рецепта за веган чийзкейк, който не само е вкусен, но е нискокалоричен.
Основата на тортата се прави с най-обикновените бисквити. Можете да замените дъното със смес от овес и фурми. Ако не искате да добавяте никакви бисквити, тогава бъдете креативни и направете тортата в десертни чаши без основен блат.
Заместителят на млечните продукти е смес от соева напитка, соева сметана, тофу и аромати като клен, лимонова кора, лимонов сок и екстракт от ванилия. Текстурата на сместа е богата, напомняща текстурата на сладка сметана и следователно e подходяща за торти.
За да стабилизирате тортата в хладилника, е добре да добавите люспи агар-агар. Това е вид желатин от растителен, а не от животински произход и функцията му е да стабилизира тортата.
Подсладете тортата с кленов сироп, който е сравнително нискокалоричен, защото съдържа повече течности. Можете да го замените със захар или друг подсладител, който харесвате. За да добиете познатия вкус на тортата, добавете лимонова кора, лимонов сок и екстракт от ванилия. Украсете тортата с малко нарязани ягоди. Разбира се, можете да ги замените с всеки друг плод, който желаете.
Хранителни стойности на веган чийзкейк
Едно парче торта ще съдържа :
- 198 калории;
- 4,6 грама протеин;
- 4,1 грама захар;
- 9,2 грама мазнини (от него 4,7 наситени мазнини);
- 24,2 грама въглехидрати.
Веган нискокалоричен чийзкейк:
- време за приготвяне 10 минути;
- време за готвене 5 минути;
- сервиране на 10 парчета;
- 200 калории.
Съставки: За долната част на блата
- 1 пакет обикновени бисквити 400 г;
- 3 супени лъжици кокосово масло 40 г;
- 2 супени лъжици вода;
За пълнежа на чийзкейка:
- 1 соева сметана 200 мл;
- 1 чаша соево мляко без захар 220 мл;
- 1 пакет тофу 340 г;
- 6 супени лъжици кленов сироп 80 мл;
- 1 чаена лъжичка лимонова кора;
- сок от половин лимон;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия 10 мл;
- 6 супени лъжици Агар-аграр 14,5 г;
- ягоди.
Рецепта за веган чийзкейк
За приготвяне на дъното: Добавете бисквитите в кухненски робот и смелете за няколко секунди, докато се получат трохи.
Добавете кокосовото масло и разбъркайте, докато се получи еднородна и лепкава текстура. Ако текстурата не е лепкава, добавете супена лъжица или две вода и продължете да мелете, докато получите лепкава текстура.
Прехвърлете сместа в тава за печене с диаметър 22 см. Поставете в хладилник да стегне поне за час.
За приготвяне на пълнежа: Добавете соевия крем, соевата напитка, тофу, лимонова кора, лимонов сок, кленов сироп и екстракт от ванилия в кухненския робот и смелете, докато получите еднородна текстура. Опитайте и коригирайте подправките според вкуса. Изсипете сместа в малка тенджера и добавете люспите агар-агар. Оставете да заври и гответе на много слаб огън за 5 минути.
Извадете от хладилника тавата за печене с долния блат. Изсипете горещата смес отгоре. Оставете в хладилник за поне два часа, за да стегне. След като тортата стегне, извадете от формата и украсете с ягоди или други плодове.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
